健脾开胃——腊鸭焖藕

2015-12-2 21:08| 发布者: 大阳小哥| 查看: 5565

摘要: “煲在砂锅里的腊鸭焖藕,离火也会沸腾许久。汤汁奶白,闻之鲜香。”
腊鸭焖藕的做法 
煲在砂锅里的腊鸭焖藕,离火也会沸腾许久。汤汁奶白,闻之鲜香。
主料
  • 腊鸭 (600克)
  • 莲藕(500克)
  • 大葱(一段)
  • 生姜(一小块)
辅料
  • 料酒 (少许)
  • (少许)
厨具:
砂锅、炒锅
 
热菜咸鲜焖一小时
  • 腊鸭焖藕的做法步骤:1
    1
    风干鸭洗净,剁成大小均等的块状;
  • 腊鸭焖藕的做法步骤:2
    2
    莲藕去皮切滚刀块;大葱切段,生姜切片;
  • 腊鸭焖藕的做法步骤:3
    3
    炒锅上火入油,放入葱姜爆香,放入腊鸭块煸炒出香味,烹入少许料酒;
  • 腊鸭焖藕的做法步骤:4
    4
    砂锅加水大火烧开,放入鸭块、莲藕;
  • 腊鸭焖藕的做法步骤:5
    5
    转中火煨50分钟至鸭块烂熟,根据味道调入适量盐。
  • 腊鸭焖藕的做法步骤:6
    6
    装盘即可。

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